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煎牛排的做法,美食食谱

2019-12-04 04:47

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作者家外甥是个羝肉控,不过本人要好平昔未有做过清炒的牛排,通常都会沾了面包糠之类再煎,因为混煮火候实乃太难把握了,弄倒霉就煎砸啦。明日冒险做了这一个混炒的牛排,本来想着做到7成熟,结果可能基本全熟了,嗨,这么些菜正是有难度啊。笔者孙子却说好吃,相符国人的气味。小编切了一块尝尝,味道倒是还行,正是以为并未有这种7分熟的嫩。还大概有正是温馨在家做的牛排,贫乏西餐的专项使用调味品,所以调味方面照旧比较英式了些,算是中式煎牛排啦,哈哈

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煎牛排的食物材料:

主料: 牛里脊肉400g 西蓝花150g 球葱150g 辅料: 黄油适合的数量 盐少量黑玉椒适合的数量 香油适当的数量 洋茄酱少量

“羊挂饭角豆营养价值极高,被誉为植物伟哥,呵呵,男人应该多吃点啊。秋葵的做法超级多,今天自家则是用羝肉卷了煎,然后用汁煨一下,这样固然不爱好吃秋葵的也会以为很好吃的。”

煎牛排的做法图解步骤:

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1.先用洋茄酱和芝麻油来炒二个汁

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2.锅中放少些油,炒香球葱末后下入芝麻油和番茄酱炒成汁备用

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3.绿青花菜焯水微微炒一下备用

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4.炒好一盘洋葱备用

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5.牛里脊肉切约2分米厚。这些地位的肉肥瘦相间,煎了会比较香,因为有筋,口感绝对韧一点,比较左近西餐中说的西冷。因自身买的牛里脊,所以未有西餐用的牛排那么重视

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6.锅烧热,然后把牛排归入,让热锅连忙锁住羊肉的水分

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7.一面煎大致20---30秒变色后翻面,照旧是20--30秒

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8.两面都稍变色,水分锁住,转文火,插手一点黄油,两面各煎2--3分钟

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9.翻如今撒少许的盐,翻面后也撒一小点

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10.翻面时也撒上黑胡椒

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11.把提前炒好的西蓝花和球葱装盘,最终把煎好的牛排归入盘中,浇上炒好的料汁就可以。

食材明细

家常美食网小贴士:

烈焰煎了后头要转小火,无法用小火久煎,否则肉易老

主料

  • 牛里脊肉150g
  • 秋葵8个

辅料

  • 干红50g
  • 蚝油15G
  • 咸鲜口味
  • 煎工艺
  • 可怜钟耗时
  • 平淡无奇难度

羊肉羊姜豆卷的做法步骤

  • 图片 131羊姜豆洗净,热水煮1--2秒钟,煮烂捞出用冷水浸透备用
  • 图片 142牛里脊肉切宽度大概5毫米的长薄片。中午起火,没留意闪光灯闪了,结果把羊肉拍的颜色变了。看上面包车型地铁图都是常规颜色
  • 图片 153用羊肉把煮好的黄葵卷起来
  • 图片 164尽量把羊挂茶豆都卷入起来
  • 图片 175平底锅放少量的油,中火放入煎
  • 图片 186煎到几面都变色
  • 图片 197换炒锅,倒入洋酒和香油调汁
  • 图片 208放入煎好的牛肉黄葵卷
  • 图片 219温火煮至汁浓稠
  • 图片 2210切段装盘就可以

小秘技牛肉最佳是完全包裹住羊带豆,那样煎明白后成型好,牛肉收缩会牢牢的卷入住越南芝麻。

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