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食谱笔记,美食菜谱

2019-10-06 22:26

食材清单

“核桃和黄油的完美结合!!一口咬下去,酥脆,满口香。”

黄油 150克 鸡蛋 40克
低粉 200克 糖粉 70克
加州核桃 50克

用料主料

烹饪步骤

  • 图片 1

    低筋面粉100克

  • 图片 2

    黄油72克

图片 3

辅料

步骤1

  • 细砂糖30克
  • 全蛋液25克
  • 核桃碎45克
  • 扁桃仁粉20克

准备所需材料。

核桃黄油饼干的做法1.

图片 4

软化的黄油加入细砂糖,打发,打到颜色发白,体积膨胀即可

步骤2

图片 5

核桃用刀切碎。

2.

图片 6

黄油里加入打散的全蛋液,搅打,直到鸡蛋和黄油完全融合,成为柔滑的状态

步骤3

图片 7

黄油放温室软化,然后加入糖粉。

3.

图片 8

加入过筛的面粉,然后再加入扁桃仁粉,用刮刀拌匀

步骤4

图片 9

用电动打蛋器把黄油打发。

4.

图片 10

加入切碎的核桃仁,翻拌均匀

步骤5

图片 11

再分次加入鸡蛋液,打至黄油与鸡蛋液完全溶合后,再加入下一次。

5.

图片 12

将翻拌均匀的面糊裹进保鲜膜,放入饼干模具里,整形,然后放入冰箱冷冻一个半小时

步骤6

图片 13

将低筋面粉筛入打发的黄油里。

6.

图片 14

冷冻好的长条形面团切成厚度大概为0.5CM的薄片,就可以入烤箱啦,放入预热180度的烤箱,烤大概20分钟

步骤7

图片 15

拌均匀后加入切碎的核桃。

核桃黄油饼干成品图

图片 16

图片 17

步骤8

烹饪技巧

再次拌均匀。

黄油要提前在室温里软化后才能打发哈核桃仁还可以换成自己喜欢的干果哈,一口咬下去,满嘴留香面团放冰箱是冷冻,不是冷藏,冷冻后的面团才容易切成片,如果没冷冻就切,就会散了

图片 18

步骤9

将面团放在保鲜袋上,整成长条,放冰箱冷冻1小时。

图片 19

步骤10

将冷冻好的面团取出切成小圆饼。

图片 20

步骤11

将小圆饼放烤盘上,中间要留一定的空隙,预防饼干膨胀连在一起。

图片 21

步骤12

烤箱预热165度,放中层烤18分钟左右。

图片 22

步骤13

饼干出炉后放凉,放入密封罐保存。 小贴士

烤箱要根据自家的调温。加入鸡蛋时,一定要把黄油和鸡蛋打至完全混合才加入下一次鸡蛋液。

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