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ACA烘焙歌星大赛,杏仁双色卷心酥的做法

2019-12-15 19:41

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杏仁双色卷心酥的做法 杏仁果可可球的做法 食物的原料和调味剂: 无盐奶油90可,糖粉40克,低粉110克,可可粉2t,榛果粉或杏仁粉50克 做法 1.奶油与糖粉拌均后投入过筛的低粉跟可可粉拌均 2.终极步入榛果粉,用手捏成团 3.放入智能双门电冰箱冷藏30分钟后分成每一个重约8克的小球 4.等

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食物材料和调味品:

食物原料明细

无盐乳皮90可,糖粉40克,低粉110克,可可粉2t,榛果粉或杏仁粉50克

主料

做法

  • 奶油120克
  • 糖粉90克
  • 全蛋1粒
  • 低筋面粉150克
  • 杏仁粉50克
  • 泡打粉4克
  • 可可粉5-8克
  • 绿茶粉3-5克
  • Vanilla香精1/2茶匙

1.乳皮与糖粉拌均后参加过筛的低粉跟可可粉拌均

辅料

2.末尾出席榛果粉,用手捏成团

  • 耐烤巧克力粒50克
  • 杏仁碎少许

3.放入智能双门电冰箱冷藏30分钟后分成各种重约8克的小球

4.等间隔的放置在烤盘上,烤箱预热,用上火180度,下火160度烤20分钟左右,熄火后再焖10分钟,最后拿出去放凉,筛上糖粉就可以。

  • 甜美口味
  • 烘焙工艺
  • 半钟头耗费时间
  • 轻巧易行难度

主要调味料: 低粉90g 无盐黄油45g 细砂糖30g 蛋白10g 泡打粉1/8t

三色饼干的做法步骤

辅料: 杏仁粉8g 可可粉1t

  • 1酥油和糖粉拌均匀。
  • 2分次参预全蛋和Vanilla香精拌均匀。
  • 3加入低筋面粉、杏仁粉和泡打粉拌均匀。
  • 4拌入耐烤巧克力粒,分成3份,当中2份分别投入可可粉和红茶粉拌均匀。
  • 5拌均后分成5gm的小球,把3个颜色轻轻的黏在一齐沾上有个别巧克力粒/杏仁碎,放在预好的烤盘里做出爱怜的形象。
  • 6以170度预热烤箱,烤20分钟或熟结束。

做法:

1.将低粉与泡打粉混合,一同过五回筛;

2.黄油常温下软化,插手黄砂糖;

3.用电动打蛋器搅打均匀;

4.分2-3次到场蛋白液,神速打发至均匀乳皮湖状;

5.筛入低粉和泡打粉;

6.加盟杏仁粉;

7.用手抓成均匀面团;

8.将面团均分为两份;

9.取后生可畏份放到保鲜膜上,擀成5mm厚的星型薄片;

  1. 另豆蔻梢头份按扁,加风流罗曼蒂克勺可可粉;

  2. 用手揉成均匀的面团;

12.. 将参预可可粉的面团放于另一张保鲜膜上,擀成比面粉团略小的正方形薄片;

  1. 将可可面片与白面面片面临面叠在同盟,用手轻压整形;

  2. 掀去可可面片上的保鲜膜,拉起垫在下边包车型客车保鲜膜,将面片卷起;

15 整个卷成八个圆柱体后,用保鲜膜包好,归入双门双门电冰箱冷藏3小时左右万变不离其宗;

16 冷藏后的饼干卷抽取,切成1cm厚的圆片;

17 烤箱160度预热,饼干摆进烤盘,上下火烤20分钟左右,熄火后用余温焖10分钟就可以。

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