民用牛肉，酱羝肉的做法
2019-09-23 07:51
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食物的材料明细
食物的原料明细
主料
主料
- 牛肉2--4斤
- 牛肉2斤
辅料
辅料
- 面条适量
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 八角适量
- 花椒适量
- 香叶适量
- 小茴香适量
- 桂皮适量
- 肉蔻一个
- 盐适量
- 蚝油适量
- 冰糖适量
配料
- 盐10--20克
- 蚝油20克
- 老抽适量
- 花椒适量
- 桂皮一小段
- 香叶两片
- 冰糖20克
- 姜3大片
- 蒜一头
- 葱一棵
- 黄酒2两左右
- 醋适量
- 大料适量
- 酱香口味
- 炖工艺
- 一时辰耗费时间
- 一般说来难度
酱羊肉的做法步骤
- 咸鲜气味
- 炖工艺
- 一时辰耗费时间
- 大约难度
1买来的牛肉洗涤干净后放在凉水锅里煮，撇去地方的浮沫。
2预备好辅料。
3煮好的牛肉捞出。
4高压锅烧滚水放进煮好的羖肉。
5把持有辅料放进去压上盖炖煮有小时，作者是用了一钟头，小编怕肉不软，但听别人讲个人爱好能够裁减期或依照自身加水意况重新总结时间，待炖好后看汤汁若是太多采纳慢火收汁，小编感觉这么做出的含意才最佳。
6待肉冷却后放智能双门电冰箱一晚冷藏后再拿出去切成片才足以，不然切不出美观的片来，非常买到的不是牛腱子肉根本切倒霉片的，全体会切成肉丝。
村办羝肉的做法步骤
1羖肉洗净切成适口小块，加凉水泡几个钟头。起锅加水，凉水放肉，微沸捞出。注释：打去浮沫，打出越来越多越好。
2高压锅加水放入羊肉，参加调味料。文火煮开，大火慢炖30分钟。
3然后让高压锅自然降压。注释：不放气的时候
高压锅能还在翻滚首假设为省火，高压锅炖肉能够降低4分之3的时间.为便利用的是糊汤面，挂当面拜别煮太熟要不口感倒霉。碗里对汤参预蒜片、葱末、自身口味加盐醋等。放肉今后就OK
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