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民用牛肉,酱羝肉的做法

2019-09-23 07:51

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食物的材料明细

食物的原料明细

主料

主料

  • 牛肉2--4斤
  • 牛肉2斤

辅料

辅料

  • 面条适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 八角适量
  • 花椒适量
  • 香叶适量
  • 小茴香适量
  • 桂皮适量
  • 肉蔻一个
  • 适量
  • 蚝油适量
  • 冰糖适量

配料

  • 10--20克
  • 蚝油20克
  • 老抽适量
  • 花椒适量
  • 桂皮一小段
  • 香叶两片
  • 冰糖20克
  • 3大片
  • 一头
  • 一棵
  • 黄酒2两左右
  • 适量
  • 大料适量
  • 酱香口味
  • 炖工艺
  • 一时辰耗费时间
  • 一般说来难度

酱羊肉的做法步骤

  • 咸鲜气味
  • 炖工艺
  • 一时辰耗费时间
  • 大约难度
  • 图片 31买来的牛肉洗涤干净后放在凉水锅里煮,撇去地方的浮沫。
  • 图片 42预备好辅料。
  • 图片 53煮好的牛肉捞出。
  • 图片 64高压锅烧滚水放进煮好的羖肉。
  • 图片 75把持有辅料放进去压上盖炖煮有小时,作者是用了一钟头,小编怕肉不软,但听别人讲个人爱好能够裁减期或依照自身加水意况重新总结时间,待炖好后看汤汁若是太多采纳慢火收汁,小编感觉这么做出的含意才最佳。
  • 图片 86待肉冷却后放智能双门电冰箱一晚冷藏后再拿出去切成片才足以,不然切不出美观的片来,非常买到的不是牛腱子肉根本切倒霉片的,全体会切成肉丝。

村办羝肉的做法步骤

  • 图片 91羖肉洗净切成适口小块,加凉水泡几个钟头。起锅加水,凉水放肉,微沸捞出。注释:打去浮沫,打出越来越多越好。
  • 图片 102高压锅加水放入羊肉,参加调味料。文火煮开,大火慢炖30分钟。
  • 图片 113然后让高压锅自然降压。注释:不放气的时候 高压锅能还在翻滚首假设为省火,高压锅炖肉能够降低4分之3的时间.为便利用的是糊汤面,挂当面拜别煮太熟要不口感倒霉。碗里对汤参预蒜片、葱末、自身口味加盐醋等。放肉今后就OK

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