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巧用电饼铛,美食食谱

2019-10-16 02:07

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电饼铛只用来做饼?那就太单一啦,巧用电饼铛,可以做出很多种美食,可以拿来做烧烤,做披萨等等,赶紧学着做吧。家里没有烤箱?没关系,照样可以做出美味的烤翅、烤肉、烤鱼等等,用上家里的电饼铛代替烤箱,烤出来的味道和烤箱一样好。烤翅可是小朋友的最爱,偶尔做一两次给小孩子解解馋。

3张图片

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“芝香手撕猪肉角饼,是在电视上一档美食的栏目学的,在学到的方法上加以改良,又结合了某快餐的手撕猪肉堡,融合了自己的创新,将中西餐的料理方法结合到这款角饼中。”

电饼铛烤翅

食材明细

食材:鸡中翅、葱、姜、烤肉酱、植物油、孜然。

主料

步骤如下:

  • 中筋面粉350克
  • 梅花猪肉250克

将鸡翅洗一下,然后在鸡翅上面改花刀。

辅料

鸡翅放在盆中,加入葱末和姜末,放入烤肉酱拌匀腌30分钟。

  • 洋葱多半个
  • 马苏里拉奶酪碎80克
  • 食用油20克
  • 发酵粉3克
  • 泡打粉3克
  • 白糖5克
  • 黑胡椒粉3克
  • BBQ酱20克

然后在电饼铛上刷上一点植物油,放入鸡翅,然后再刷一层腌料,撒上孜然。

盖上电饼铛盖子,煎5分钟左右就熟了,可以吃了。

  • 其他口味
  • 烙工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

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芝香手撕猪肉角饼的做法步骤

电饼铛烤肉

  • 图片 41准备原料:提前将猪肉煮熟,洋葱切碎粒;
  • 图片 52在面粉里加入发酵粉、泡打粉,拌匀;
  • 图片 63一点点加入凉水,和成光滑的面团,饧发1小时;
  • 图片 74将熟猪肉顺着肉的纹理撕开成肉丝状,放入调拌碗里;
  • 图片 85炒锅内放入食用油,将洋葱葱碎煸炒,放入黑胡椒粉煸炒出香味,备用;
  • 图片 96在撕好的肉丝中,倒入炒好的洋葱碎和BBQ酱,拌匀;
  • 图片 107饧好的面团切成小挤子;
  • 图片 118擀成薄饼放入电饼铛里,烙至薄饼变色;
  • 图片 129在薄饼的一端放上拌好的肉丝,撒上奶酪碎,用薄饼的另一端盖上,盖上电饼铛盖子,烙制;
  • 图片 1310烙至上色即可切角状食用。

食材:洋葱、猪肉、盐、酱油、调和油、干辣椒、胡椒粉、孜然、黄酒。

步骤如下:

将猪肉洗净,切成大片,然后用刀背剁几下,使肉更松软。

将肉放在碗里,加入胡椒粉、干辣椒碎、孜然粉、盐、酱油和黄酒抓匀腌30分钟。

然后在电饼铛中刷上油,然后放在腌好的肉,放上洋葱,合上盖子烤10分钟就好了。

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电饼铛烤鱼

食材:鲫鱼、烤料、姜、盐、油。

步骤如下:

鲫鱼宰杀处理干净,擦去鱼表面的水分,然后撒上烤料。

将油刷在鱼身上,放入姜片用手按摩鱼身,然后放着腌4-5个小时。

然后把电饼铛刷上一层油,预热之后放入鲫鱼,合上盖子煎10分钟左右就可以了。

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电饼铛披萨

食材:面粉、奶酪、火腿、彩椒、洋葱、西红柿、蘑菇、牛奶、酵母、黑胡椒粉、番茄酱、白糖、大蒜、泡打粉、橄榄油、蚝油。

步骤如下:

将酵母加入适量的温水调和,然后倒入面粉中,然后再倒入牛奶、盐和白糖,用筷子将面粉搅拌,然后倒入适量的橄榄油,用手揉成面团,光滑的面团包上保鲜膜醒个1个小时左右。

面团发好之后比原来大1倍,面很松软,然后取适量的面团擀成披萨饼,边缘要厚一些。

然后用叉子在披萨饼上面插一些小洞,这样烤的时候面饼不会鼓起,而且使面饼更加入味。

把电饼铛上刷上橄榄油,然后把面饼放入电饼铛中烤10分钟,然后调小火再烤2分钟。

然后把西红柿、洋葱、大蒜、火腿都切丁,锅中倒入油,然后放入西红柿丁、火腿丁、大蒜、煸炒,再倒入一点番茄酱、蚝油和白糖煸炒。

把彩椒、口蘑和洋葱切了也放入锅中炒一下,不需要放调料,只是为了炒去一些水分。

然后在面饼中刷上披萨酱,撒上奶酪,放入彩椒、口蘑、洋葱、西红柿和火腿,接着再撒上奶酪。

合上电饼铛小火烤10多分钟就可以了,最后挤上一点番茄酱就可以吃了。

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