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清心素卤的普通做法图解,纯虾肉浓汤卤的做法

2019-11-18 23:08

主料:腐竹80克,面筋80克,香干80克,木耳80克,虾仁100克,鸡蛋3个

养生素卤营养均衡。

辅料:盐10克,家乐浓汤宝[炆炖专用]16克,香油适量,水淀粉适量,料酒10克,麻油适量,水适量,大料1个,葱5克

主料

教您虾仁浓汤卤的家常做法,虾仁浓汤卤怎么做好吃

1.鸡蛋三个打散炒好备用。

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2.木耳泡发洗净备用。

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3.面筋切小块、香干切菱形小片备用。

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4.鲜虾去皮去沙线加料酒水淀粉上浆备用。

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5.腐竹泡发切小块,。

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6.热锅凉油下虾仁煸炒变色加大料葱煸岀香味下面筋香干腐竹木耳煸炒。

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7.一勺家乐浓汤宝约16克。

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8.加入锅内添水一勺浓汤宝炖煮3分钟加盐淋水淀粉勾芡淋香油麻油即可岀锅。

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蘑菇5克黄花菜5克茄子干5克干豆角5克平茹5克腐竹20克香菇5克面筋80克香干150克木耳30克

虾仁浓汤卤烹饪技巧:

香干面筋要提前用油煸炒这样卤更加好吃。腐竹也用油煸炒这样腐竹吃起来不水气。

辅料

盐8克鸡蛋3个料酒10克糖3克水淀粉适量葱5克老抽8克大料4瓣甜面酱5克蚝油20克

养生素卤的做法

1.野生菌洗净用温水泡发备用,

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2.野生黄花菜泡发洗净备用,

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3.野生蘑菇泡发洗净备用

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4.茄子干,干豆角、洗净泡发,

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5.香干切小厚片备用,

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6.面筋切小块备用。

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7.木耳洗净撕小块备用。

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8.把所有食材切小丁备用。

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9.鸡蛋打散炒岀备用。

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10.葱切末大料4瓣。

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11.锅里放油大料香干葱炝岀香味蚝油、面酱老抽、放香干面筋煽炒4到5分钟加糖盐香油水淀粉水淀粉勾芡放香油。

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12.盛入盘中。

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烹饪技巧

加糖一是提鲜二是去菌类杂味。

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