您的位置:大象彩票网 > 美食新闻 > 国家名厨

国家名厨

2019-09-16 18:34

图片 1
岳昌龙
,男,俄罗斯族,1976年三月出生,加拿大华裔,祖籍山西省荣中年人。东方好吃的食品学院高档烹饪管理规范结业,大专教育水平,国家英式烹调技术员,国家名厨,中华夏族民共和国烹饪大师,高端粗纤维师,美式高等烹调师,加拿大西餐高端烹调师,加拿大厨师组织马赛分会英式烹调本领和英式烹调技术指引老师,国家名厨编委会高档委员(驻加拿大代表),中国烹饪组织会员,中国酒店组织会员,加拿大烹饪组织(CCFCC)高档会员,世界大厨联合会(WACS)会员, 东瀛国际寿司知识认证组织会员。现为加拿大北阿尔伯塔理文大学烹饪助教及大学烹饪国际赛磨练。
岳昌龙先生不仅仅专长川菜、胶东菜,还旁通川菜和鄂菜,越来越精晓美式打点和西式照应。他厨艺广泛,融会中西餐的帮助和益处,注意包容并蓄,创作的代表小说有法式鸡腿肉卷配英式蛋卷、低温慢煮意式猪里脊卷配羊肩肉和羊奶酪、Ayr伯塔省羖肉卷配羊奶酪等类型。
师从:
中餐师从中中原人民共和国烹饪大师御厨海参王高速健。
日餐师从新加坡日餐名厨Steve和东瀛烹饪大师Masayoshi Kazato桑。
西餐师从原加拿大国家烹饪团队队长,世界厨神联合会国际评判SimonSmotkowicz。

图片 2 

得体成就

英式加拿大名厨CCC注册证书;危机剖析和首要性调控点(HACCP);食物安全和保管证书。
二〇一一年3月荣膺萨省西餐烹饪赛银牌,团体赛金牌;
二零一六年10月荣获斯科学普及里日餐比赛和西餐冷展双项金牌;
二零一五年三月荣膺巴黎烹饪大赛团体银牌;
二〇一四年一月被给予加拿大高级烹饪技巧奖章;
2015年三月被国家名厨编委会给予国家名厨荣誉称号,其传略及代表作品被编入由全国政协助举行公室公厅中华夏族民共和国文学和艺术学出版社出版的《国家名厨》第四卷一书;同一时候被中夏族民共和国酒店组织赋予中夏族民共和国烹饪大师荣誉称号;
二零一五年112月指点代表加拿大亚省和NAIT烹饪大学参加德意志大厨奥林匹克烹饪竞技得到1枚金牌、1枚银牌和3枚铜牌;
2017年7月列席香港(Hong Kong)国际美酒山珍海味大赛,荣获西餐专门的学业组两枚银牌;
前年11月到庭日本东京世界寿司杯大赛获得个人最棒进献奖及寿司本领黑带证书。
干活经历
在我国之间曾任职海阳市石岛名都大商旅、泰山区八旗大旅馆、开封市胖子海鲜王、薛惠东县西海园大酒馆出任行政总厨、厨准将;两千年至贰零零伍年在中原之间前后相继被聘用单位送往江西鄂尔多斯、广东宿迁、福建圣路易斯、四川奥胡斯和通化等地各大星级客栈和商旅实行学习深造;二零零五年三月赴新加坡共和国HAMORU东瀛酒吧工作,担当厨房热菜部门主办,相同的时候学习日本寿司;二零一三年三月受聘于加拿大NOMIYA东瀛餐饮有限集团,担负寿司吧高管兼厨房部首席施行官,负担旗下的两家东瀛餐厅;二零一四年14月进来加拿大四方控制股份有限集团出任行政总厨,肩负四方控制股份有限公司旗下的专营店泰餐和日餐的行政管理。2014年一月负责加拿大北阿尔伯塔理哲大学烹饪助教及高校烹饪国际赛磨炼。

岳昌龙,男,塔吉克族,一九七七年11月诞生,加拿大华侨,祖籍福建省荣中年人。东方美味的食物大学高档烹饪处理专门的学问结业,大专教育水平,国家英式烹调技术员,国家名厨,中华人民共和国烹饪大师,高等维生素师,中式高端烹调师,加拿大西餐高端烹调师,加拿厨子师协会博洛尼亚分会英式烹调本事和英式烹调技导老师,国家名厨编委会高端委员(驻加拿大象征),中中原人民共和国烹饪组织会员,中中原人民共和国旅舍屋组织会会员,加拿大烹饪组织(CCFCC)高端会员,世界厨子联合会(WACS)会员, 扶桑国际寿司知识认证组织会员。现为加拿大北阿尔伯塔海洋学院烹饪助教及大学烹饪国际比赛锻炼。

代表文章

图片 3
法式鸡腿肉卷配英式蛋卷
此菜选拔法式烹调情势将鸡腿肉卷入秘制的推延泥,实行低温慢煮。鸡蛋采纳中式古板的妙方做成蛋卷。两个协作搭配时蔬食用。
鸡腿肉,薄菇,鸡蛋,藕片,红萝卜,角瓜,青花菜,甜包米粒。
 
图片 4
低温慢煮意式猪里脊卷配羊肩肉和羊奶酪
此菜选择意式烹调法将动脉瘤脯肉和新西兰鹌鹑蛋卷入猪里脊肉内,实行低温慢煮。羊肩肉用模具固定举办体温烤制,配以羊奶酪,南荻笋,豌豆,球葱,椰蓉食用。
 
图片 5
Ayr伯塔省羊肉卷配羊奶酪
此菜选拔Ayr伯塔省甲级羝肉,卷入香料进行熏制而成,配以里科tlaCannlcni、羊奶酪、干洋茄、金梅、朗姆酒、黄意国瓜等时蔬食用。
图片 6
图片 7
(主要编辑:大贺)

※ 本档案由中华夏族民共和国大厨查询网权威数据提供 ※

岳昌龙先生不止长于徽菜、胶东菜,还旁通山东菜和鄂菜,更精晓中式照看和西式照应。他厨艺分布,融会中西餐的帮助和益处,注意包容并蓄,创作的代表文章有法式鸡腿肉卷配中式蛋卷、低温慢煮意式猪里脊卷配羊肩肉和羊奶酪、Ayr伯塔省牛肉卷配羊奶酪等种类。

师从:

中餐师从中夏族民共和国烹饪大师御厨海参王高速健。

日餐师从新加坡日餐名厨史蒂夫和日本烹饪大师Masayoshi Kazato桑。

西餐师从原加拿大国家烹饪团队队长,世界厨子联合会国际评判Simon Smotkowicz。

业绩成果

英式加拿厨子师CCC注册证书;风险分析和入眼调控点(HACCP);食物安全和管理证书。

二零一二年一月荣获萨省西餐烹饪赛银牌,团体赛金牌;

二零一四年七月荣膺布Rees托日餐竞赛和西餐冷展双项王牌;

2015年十二月荣获北京烹饪大赛团体银牌;

二零一五年3月被授予加拿大高等烹调技术奖章;

二〇一五年8月被国家名厨编纂委员会授予国家名厨荣誉称号,其传略及代表文章被编入由全国政协办公室公厅中夏族民共和国文学和文学出版社出版的《国家名厨》第四卷一书;同期被中中原人民共和国饭馆组织给予中国烹饪大师荣誉称号;

二〇一五年七月指点代表加拿大亚省和NAIT烹饪高校参预德意志联邦共和国名厨奥林匹克烹饪竞技得到1枚金牌、1枚银牌和3枚铜牌;

二零一七年二月到庭Hong Kong国际美味美酒佳肴大赛,荣获西餐专门的学问组两枚银牌;

前年十二月列席东京(Tokyo)世界寿司杯大赛取得个人最好进献奖及寿司技艺黑带证书。

专门的学业经验

在境内之间曾任职商河县石岛名都大旅舍、牟平区八旗大酒馆、黄石市胖子海鲜王、荣成市西海园大旅馆充当行政总厨、厨少校;两千年至二〇〇七年在中华之内前后相继被聘用单位送往福建益阳、山东益州、黑龙江路易港、西藏里尔和玉林等地各大星级旅舍和饭馆实行学习深造;二〇〇五年三月赴新加坡共和国HAMORU日本酒吧职业,担负厨房热菜部门牵头,相同的时间学习日本寿司;2013年四月订婚于加拿大NOMIYA东瀛餐饮有限公司,负担寿司吧老板兼厨房部老板,肩负旗下的两家日本餐厅;二零一五年五月走入加拿大四方控制股份有限公司出任行政总厨,肩负四方控制股份有限公司旗下的加盟店泰餐和日餐的行政管制。2015年八月充当加拿大北阿尔伯塔理经济大学烹饪教师及高校烹饪国际赛磨练。

 

本文由大象彩票网发布于美食新闻,转载请注明出处:国家名厨

关键词: