您的位置:大象彩票网 > 饮食健康 > 美味的食品菜谱,增色美味

美味的食品菜谱,增色美味

2019-09-22 22:28

图片 1

凉拌荤菜

1张图片

提起荤菜大家一定不感兴趣,可是对于嗜肉族的朋友,却是百吃不腻。荤菜油腻,多是炖、炒、煮。今天给大家推荐的是清爽可口的凉拌荤菜,油腻的荤菜改变一下烹饪方法,令吃腻大鱼大肉的朋友们也照样大口吃肉。

食材明细

口水鸡

主料

图片 2

  • 新鲜嫩鸡一只

原料:鸡半只、花生50克、盐、醋1.5大匙、料酒2小匙、生抽3小匙、香油1小匙、辣椒油3小匙、白糖半小匙、白芝麻

辅料

做法:

  • 姜片几块
  • 一棵
  • 大蒜一棵
  • 白角一颗

1. 将宰杀好的仔鸡洗净,去净残毛;锅中加入适量水、姜片、盐、料酒,大火烧热后下入仔鸡,煮开,用汤勺舀去表面的浮沫,盖上锅盖,煮约8分钟。

配料

2. 关火,让鸡在锅中再焖约10分钟后捞出,放入冰水中浸泡一两分钟后捞出沥干晾凉。

  • 四茶匙
  • 三茶匙
  • 蚝油三茶匙
  • 香油适量
  1. 将晾凉后的仔鸡斩成块,放入盘中,撒上炒香的花生碎。

4. 将调料辣椒油3小匙、生抽3小匙、醋1.5小匙、料酒1小匙、白糖0.5小匙、芝麻油1小匙、姜末、炒香的白芝麻、盐各适量,放入小碗中拌匀成调味汁,淋在鸡块上即可。

  • 原味口味
  • 煮工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

蒜泥白肉蔬菜卷

水晶白切鸡的做法步骤

图片 3

  • 图片 41煮好一锅水,等水沸将葱、姜、蒜、白角调味料全部放入。
  • 图片 52等再次水沸放鸡进去焯一下马上捞出放进冰水里浸几下捞出再放回锅里煮三分钟,熄火焖45分钟。
  • 图片 6345分钟后捞上鸡放冰水浸10分钟或者用冷水冲10分钟,最后抹上香油和盐。放冰箱里10分钟。最后砍件上桌。

原料:五花肉250克、黄瓜1根、盐3克、酱油3克、姜5克、八角1个、料酒10克、香醋、香油、大葱、大蒜4瓣、白糖3克、辣椒油、芝麻

做法:

1. 五花肉洗净,冷水下锅,煮开,继续滚煮3分钟,去除血末杂质,捞出,入开水锅,添加葱姜、八角和料酒,大火煮开转小火煮10分钟左右,至肉熟透。

  1. 关火后把肉浸在原汤中20分钟,取出沥干晾凉,切薄片;黄瓜和葱白切丝。

  2. 把黄瓜丝和葱丝摆在肉片上,卷成卷儿,摆盘。

4. 大蒜捣成蒜泥,添加盐、凉拌酱油、糖、香醋、香油、辣椒油和熟芝麻,兑成调味料,浇在白肉蔬菜卷上即可。

棒棒鸡

图片 7

原料:鸡胸脯肉、盐、葱、姜、生抽、香油、白糖、芝麻、芝麻酱、辣椒油、花椒粉

做法:

1. 锅内添加没过鸡胸脯肉的水,加两片生姜和葱段,大火煮开,转小火煮8分钟左右至鸡肉熟透。

  1. 取出过凉开水,用木棒轻轻捶打,使肉变得松软,用手将肉拆成细丝。

  2. 葱白切细丝,铺在盘底,上面摆上拆好的鸡丝。

4. 用盐、生抽、糖、香油、花椒粉、辣椒油、芝麻酱、熟芝麻、一勺煮鸡的汤调成汁儿,淋在鸡丝上,吃时拌匀即可。

凉拌猪皮冻

图片 8

原料:猪皮冻、蒜、姜、辣椒油、白糖、盐、鸡精、香油、生抽、醋

做法:

  1. 肉皮冻切小块;蒜切末;姜切末。

2. 将蒜末、姜末各适量、辣椒油2小匙、白糖0.3小匙、盐少许、鸡精少许、香油1小匙,生抽1小匙、醋2小匙放入小碗中拌匀,倒在肉皮上即可。

白切猪肝

图片 9

原料:猪肝、醋、姜、蒜、料酒、生抽、香油、辣椒油

做法:

1. 猪肝反复冲洗干净用流动的清水浸泡半小时左右,锅中放水,水盖过猪肝还略多,加料酒、姜片,大火烧开后,撇去浮沫,转小火。

  1. 约1小时后关火,待猪肝放凉后,从汤汁里取出切薄片。

  2. 用蒜蓉,醋,生抽,香油和少许辣椒油调成料汁,随猪肝一起上桌蘸汁食用。

香辣牛肉

图片 10

原料:酱牛肉150克、豆腐干4块、花生、干辣椒、生抽、香油、白芝麻、辣椒酱、香菜

做法:

  1. 香豆腐干切细条,过一下开水后滤干水分;香菜清洗干净后切碎。

2. 酱牛肉片倒入一个盆里,加入炸过的花生、豆腐干、香菜,加入2勺左右的老干妈豆豉辣椒酱、2勺辣油、2勺生抽,淋上香油,最后撒上熟的白芝麻搅拌均匀即可。

冰冻肘子肉

图片 11

原料:猪肘1个、酱油、葱、姜、八角1个、料酒20毫升、生抽50毫升、老抽10毫升、姜粉1克、花椒粉1克、草果1克

做法:

1. 将肘子清洗干净,用刀刮去皮上的毛,下入电饭煲中,加入冷水,没过肘子高度,加入适量20ml料酒,加入葱姜,盖上盖子,按下煮饭键。

2. 煮开后撇去浮沫,倒入适量生抽50ml、老抽10ml、1克姜粉、1克花椒粉、1克大料粉、1克草果粉,搅匀,盖上盖子,按下炖煮键。

3. 1小时后,将肘子捞出,挖出骨头,剪成小碎块,将汤中的葱姜捞出,将剪好的肉倒回汤中,再按下炖煮键1次。

4. 1小时后将肉连汤倒入大碗中,完全冷却后盖上盖子,送入冰箱冷藏,24小时后取出倒扣切片即可食用。

凉带鱼

图片 12

原料:带鱼600克、盐3汤匙、酱油1汤匙、醋1汤匙、葱、姜、花椒、油、白糖1茶匙、胡椒粉2茶匙、白酒1汤匙

做法:

1. 带鱼切断放入容器中,加入葱、姜、花椒、白酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、盐2汤匙拌匀后放入冰箱冷藏24小时。

  1. 第二天拣出葱姜等,将带鱼水分擦干。

3. 坐油锅,油六成热时放入带鱼,炸制大约3-6分钟,炸制金黄捞出,放入容器中。

4. 锅中放入清水,加入1汤匙酱油、1汤匙盐、1茶匙白糖、1茶匙胡椒粉、1汤匙醋煮开,倒入盛放带鱼的容器中,放入冰箱冷藏24小时后即可食用

看完别忘了转出去让更多的人知道...

本文由大象彩票网发布于饮食健康,转载请注明出处:美味的食品菜谱,增色美味

关键词:

  • 上一篇:没有了
  • 下一篇:没有了